MOLHO BECHAMEL

Todos ou quase todos os pratos que vão a gratinar, levam o molho bechamel. É muito fácil e rápido de fazer, e fica bem económico.

Ingredientes:
6 dl de leite
75 gr de manteiga
farinha q.b.
nos moscada ralada q.b.
pimenta q.b.

Coloque ao lume numa panela o leite, rale a noz moscada, adicione a margarina e temperos.
Ao mesmo tempo dissolva a farinha no leite, logo que levantar fervura junte a mistura e mexa vigorosamente.
Deixe cozinhar a farinha cerca de 5 minutos, ate ficar um molho expesso.

Depois é só por cima do prato que vai a gratinar.