sábado, 27 de fevereiro de 2016

COZIDO LIGEIRO À PORTUGUESA NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEFE ADVANCED

Ingredientes:
2 peitos de frango
1/2 chouriço de carne
1 farinheira
3 batatas com corte ao meio
1 nabo em pedaços
1 cebola partida ao meio
2 cenouras partidas ao meio
6 folhas de couve lombarda
2 pés de hortelã
 
Colocar com agua todos os vegetais, adicionar o cesto do vapor onde se colocam as carnes e ligar a maxichefe selecionando o programa vapor para carne de vaca (55 minutos).
Não esquecer de guardar a agua, para se fazer uma sopa.
 


Bom Apetite

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

ALMONDEGAS DE TOFU


Ingredientes:
300 g de tofu
50 g de farinha
50 g de pão ralado
150 g de arroz cozido
1 cebola as rodelas
10 g coentros
2 dentes de alho
50 ml de azeite
1 cenoura as rodelas
100 g tomate em cubos

Triture no liquifiacdor o tofu, farinha, pão ralado, arroz e os coentros.
Forme pequenas bolas.
Coloque no tacho os alhos, cebola e cenoura e refogue no preparo anterior o tomate e o  azeite, acrescente a agua, o vinho, pimenta e oregaos.
Adicione as almondegas para uma travessa regue com o molho e sirva.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

IDEIAS PARA RECEITAS DE RACLETTES

Não coloco as quantidades, porque varia de pessoa para pessoa e acompanhar com salada verde crocante.

Raclettes tradicional:
queijo de raclette
batatas pequenas cozidas a vapor
fatias de presunto
alho francês as rodelas
margarina
sêmola de milho
tomilho
cornichons pickles
sal e pimenta

Colocar a margarina , com as rodelas de alho francês, deixar fritar um pouco, juntar as batatas e misturar bem, por fim juntar os restantes ingredientes

Raclette Basque:
fatias de fiambre
couve lombarda, as folhas escaldadas
cebola picada
cenoura ralada
tomates
natas
azeite
queijo
No azeite , frite a cebola e a cenoura e junte as couves as tiras, depois junte as restantes ingredientes para apurar.

Raclettes de cogumelos:
queijo
abóbora em cubos
cogumelos laminados
avelãs picadas
bacon aos cubos

Raclettes com aneto:
alho francês as rodelas
batatas pequenas cozidas ao vapor
raspa de limão
aneto
queijo emmental
margarina 

Raclette das montanhas:
queijo
batatas pequenas cozidas a vapor
bifanas
fiambre
cornichons pickles

Raclette havaiana:
queijo
batatas pequenas cozidas no vapor
ananas
fiambre
orégãos
tomilho
(levar a gratinar)

Raclette Sobremesa:
banana as rodelas
sumo de limão
kiwis
mozarela as rodelas
mascarpone
coco ralado
açucar


BOM APETITE

domingo, 21 de fevereiro de 2016

FRASE

" Invejamos a felicidade dos outros e os outros invejam a nossa"

Syrus

MUESLI CASEIRO

Ingredientes:
flocos de aveia
sementes de girassol
pevides de abobora
amêndoas descascadas com pele

Misture todos os ingredientes num recipiente que fique hermeticamente fechado.
Sirva-se de 5 colheres de sopa desta mistura e adicione ao leite ou iogurte e acompanhe com uma peça de fruta.

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

ARROZ DE TENTACULOS DE POTA NA MOULINEX MULTICOOKER - MAXICHEF - ADVANCED

 
 
 
Ingredientes:
tentáculos de pota
cebola
6 cravinhos
1 colher de chá de molho de ostra
1 colher de chá de molho de peixe
1 colher de chá de sake
2 canecas de arroz

Colocar os tentáculos de pota com a cebola e 6 cravinhos espetados na cebola na taça da maxichef e escolher a função de cozedura (sopa), selecionar o tipo de alimento (peixe) e iniciar. Deixar a tampa aberta, porque faz muita espuma.
Ao fim desse tempo, retire a pota, cebola e o caldo.
Coloque na taça, os molhos e duas canecas de caldo da cozedura das potas e mexa bem, adicione o arroz os tentáculos aos pedaços e a cebola cozida sem os cravinhos, cortada aos pedaços.
Escolha a opção de cozer arroz.

Bom apetite

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

PASTEIS DE CUSCOUS E ATUM


Ingredientes:
1 caneca de couscous
2 canecas de agua quente
vários pés de hortelã
1 cebola pequena picada
1 molho de salsa picada
1 ovo
1 queijo creme
1 lata de atum escorrido
2 colheres de sopa de farinha maizena

Colocar numa tigela os couscous com os pés de hortelã e a agua a ferver, mexer e tapar a tigela por alguns minutos.
Noutra tigela colocar, cebola, salsa, ovo,queijo creme, atum  e a farinha maizena  e juntar os couscous. 
Moldar em forma de hamúrguer e fritar numa frigideira anti-aderente com um fio de óleo.
Acompanhar com uma boa salada.

domingo, 14 de fevereiro de 2016

TARTE SOL NA PATUSCA


Um aperitivo rápido e pratico , para fazer com placas de massa folhada redonda, fiz com placas de  massa retangular.


Ingredientes:
2 placas  de massa folhada retangular
2 colheres de sopa de presto
2 colheres de sopa de tomate refogado
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa amêndoa picada

Numa placa de massa barrar metade com o presto, na outra metade barrar com o tomate refogado, polvilhar com o queijo e a amêndoa picada, colocar a outra placa de massa por cima.
No meio da massa colocar um copo e cortar tiras da largura de 2 dedos de massa a partir do copo ate ao terminal da placa.
Com essas tiras torcer um pouco para ficarem um tipo de torcidos.
Colocar na patusca,   ligar  a resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe dourar.

sábado, 13 de fevereiro de 2016

ESPARGUETE Á CARBONARA DE SOJA

Ingredientes:
2 chávenas de soja marinada
500 gr de esparguete
2 colheres de óleo
1 cebola
4 ovos
100 ml de natas de soja
molho de soja q.b.
salsa q.b.
azeite q.b.
alho em po q.b.
louro em po q.b.
vinho branco q.b.
noz moscada q.b.
1/2 chávena de soja granulada

Coza o esparguete em bastante agua. Escorra-a num passador por agua fria.
Á parte, refogue levemente a cebola em azeite e acrescente a soja. Quando estiver louro, junte o esparguete e deixe ao lume durante 2 minutos, mexendo sempre. 
em seguida deite os ovos batidos com as natas, a salsa picada e o molho de soja. continue a mexer ate o ovo aderir ao esparguete, mas estando ainda húmido.


bom apetite.


quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

BANANAS PANADAS COM SEMENTES

Ingredientes:
4 bananas
sumo de limão q.b.
4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de sementes de cânhamo
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de sementes de linhaça


Abrir as bananas ao meio e regue com sumo de limão.
Barre a superfície de cada uma delas com a manteiga de amendoim e passe pela mistura de sementes.

Bom apetite

domingo, 7 de fevereiro de 2016

LASANHA DE BACALHAU COM ESPINAFRES E OVOS DE CORDONIZ NA PATUSCA



 

Ingredientes:
6 placas de lasanha cozidas
1 caneca de bacalhau refogado
1 caneca de espinafres cortados em tiras
1 pacote de natas grande
8 colheres de sopa de amido de milho (+/-)
noz moscada q.b.
pimenta q.b.
polpa de tomate refogado q.b.
queijo ralado q.b.
4 ovos de codorniz

Num tacho colocar o bacalhau os espinafres e adicionar a farinha, mexer bem.
Acrescente as natas e mexa bem, ate ficar um molho espesso e coloque a noz moscada e a pimenta.
Num pirex colocar 2 placas de lasanha e metade do recheio, repetir a operação anterior, terminado com a placa de lasanha, coloque a polpa de tomate e espalhe bem, o queijo ralado e os ovos de codorniz.
Ligar  a resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.
Bom  apetite.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

PASTEIS DE COUSCOUS COM PIMENTO

Ingredientes:
1 caneca de couscous
2 canecas de agua quente
vários pés de hortelã
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de pão ralado
1 caixa de philadelphia com ervas finas
pimenta q.b.
1 pedaço de gengibre ralado
1 pimento de conserva assado, cortado aos pedaços
farinha maizena (facultativo)

Colocar numa tigela os couscous com os pés de hortelã e a agua a ferver, mexer e tapar a tigela por alguns minutos.
Noutra tigela colocar, cebola, salsa, queijo, sementes de sésamo,pão ralado,gengibre, pimento e  juntar os couscous se necessário junte a farinha. 
Moldar em forma de pasteis e fritar numa frigideira anti-aderente com um fio de óleo.
Acompanhar com uma boa salada.